Virgin Colada

Mixez le jus d'ananas, le jus d'orange, le lait de coco et plusieurs glaçons dans un blender.

Versez le cocktail dans des grands verres.

Egouttez les tranches d'ananas et placez-les joliment sur le bord des verres.

Décorez les cocktails avec les gousses de vanille fendues dans la longueur et les tiges de menthe fraîche.

Voir ici Tiramisu au lait de coco

Smoothie au lait de coco 

1 banane

25 cl de lait de coco

1 kiwi

25 cl de jus d'ananas

des glaçons

Épluchez et coupez la banane et le kiwi en rondelles.

Mettez les rondelles de fruits dans votre blender, mixez.

Ajoutez le lait de coco, le jus d'ananas et les glaçons, mixez à nouveau.

Mettre les fruits disponibles chez soi (bien mûr).

Lait de coco fait maison

La recette en image ici

Récupérer la pulpe, la couper en morceau.

Passer au mixer avec de l'eau (chaude) et filtrer.

Ne jetez pas la pulpe ! Servez-vous de cette pâte que l’on appelle okara pour réaliser des macarons au coco, de la confiture, ou des biscuits.

Les morceaux de noix de coco peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure.

A partir de coco rapé

Avec 100 g de noix de coco râpée on peut réaliser un litre de lait de coco, nous sommes largement gagnants.

Pour un lait de coco plus onctueux doubler les proportions de noix de coco râpée,

Se servir du résidu obtenu comme base pour préparer d’autres choses 

·       Dans les biscuits, les gâteaux, cakes salés ou sucrés en replacement d’une partie de la farine

·       Sur vos gratins de légumes en remplacement de la chapelure

·       Pour paner toujours en remplacement de la chapelure 

·       Dans les pâtés végétaux pour donner de la consistance

·       Pour faire des petits pains

·       Pour épaissir une soupe

·       A ajouter dans les galettes végétales

·       Ou encore dans les steaks végétaux aux légumineuses

Flan coco, épeautre, noisette 

Ingrédients : 4 oeufs 

1 pot de lait de coco

1 pot lait concentré sucré

Le mm pot de lait d'épeautre noisettes

Zests de citron,cannelle, muscade, essences de noyau et vanille 

Caramel 

Mettre tous les ingrédients dans un bol, donnez 1 coup de mixer tap-zip, rajouter les épices. 

Chemiser votre moule de caramel, verser y l appareil.

Enfourner th 7 durant 30-35 min le temps de prendre 1 douche, fumer 1 cigarette et boire 1 jus de citron au jus de canne translucide + sucre.

Un bon flan au coco

·    POUR LE FLAN :

40 cl de lait de coco

25 cl de lait

4 oeufs

6 c. à soupe de sucre en poudre

 Essence vanille 
Zeste de citron
Muscade
Cannelle