1 bon couteau
1 mortier (ou un petit mixeur)
1 râpe
1 passoire fine

Ce n'est pas compliqué!

Emince très finement le chou, l'oignon et les piments végétariens au couteau (ne le passe pas au mixeur ni à la râpe).

Epluche et râpe les carottes et râpe les finement.

Mélange bien tous les légumes dans un grand saladier.

Dans le mortier, pile ensemble les gousses d'ail dégermées, le piment entier équeuté, les clous de girofle et le sel.

Une fois le tout bien écrasé, ajoute le jus de citron et le vinaigre.

Verse ce jus pimenté sur les légumes en le filtrant pour ôter les graines de piment.

Mélange à nouveau et laisse mariner la salade au frais le temps de passer à table. 

Le chou va s'attendrir avec le sel et le vinaigre, la carotte va rendre un peu de son jus...

Tu peux goûter et rectifier en sel si nécessaire.

C'est à ce moment que tu peux mettre le pikliz en bocal.

C'est tout!!! Tu vois rien de compliqué!!!

Maintenant c'est le moment des dernières recommandations avant que tu ne fasses plein de Ssssssss, de Waaaaïïïesss et de Miaaaams....

- Fais bien attention en manipulant le piment :couteau fourchette ou met des gants!

- Il n'y a pas d'huile dans cette salade et c'est tant mieux! Non seulement c'est léger mais n'oublie pas que l'huile renforce le brûlant du piment... à toi de voir, donc, si tu veux en ajouter 

- Je n'ai mis qu'un seul piment mais tu peux en mettre plus... tu mangeras moins de pikliz!