2/3 bananes bien mûrs 
4 œufs (séparer les blancs des jaunes)
30cl de lait
250g de farine
1/2 sachet levure chimique 

Écrasez la banane, rajouter la farine, le lait, la levure et les jaunes d'oeufs. Mélangez le tout pour avoir une pâte lisse sans grumeaux. Rajoutez à la spatule les blancs d'oeufs montés en neige. Laissez reposer la pâte 20/30mn.

Caramel beurre salée

200g de sucre
20cl de crème épaisse
25g de beurre 1/2 sel

Faites un caramel sec en mettant le sucre dans une casserole à feu moyen, une fois que le sucre a totalement fondu et qu'il commence à brunir, le sortir du feu et rajoutez la crème épaisse, remettre sur le feu et rajoutez le beurre. Bien remuer pour faire fondre les morceaux si il y en a. Sortez votre casserole du feu, c'est prêt. La préparation se conserve au réfrigérateur.