• Idées de recettes : maracudja

    Par BMalika dans Accueil le 23 Mai 2020 à 02:29

    Idées de recettes : maracudja  Idées de recettes : maracudja

    Mousse de maracudja
    1/4 de litre de jus de maracudja pure (sans eau en plus)

    Un petit pot de lait concentré sucré, soit 397 g,

    300 g de crème fraîche liquide,

    Un autre maracudja,

    Une cuillère à soupe de sucre roux,

    Un sachet de nappage de tarte (ou une cuillère à soupe rasé de maïzena diluée dans une demie tasse d’eau).

     

    Idées de recettes : maracudja

    Crème brûlée à la maracuja sans œufs 

    30 g de Stevia
    2 sachets d agar agar 
    800ml de jus de maracuja 
    200g de lait 
    300g de crème fraîche 
    Du sucre pour la cristallisation 

    Mélanger l agar agar et la Stevia
    Ajouter le lait et le Maracuja cuire 10 min
    Retirer la casserole du feu et ajouter la crème fraîche 
    Mélanger et obtenir un mélange homogène 
    Verser dans les ramequins attendre à T° ambiante qu’ils refroidissent puis mettre 2h au frais.

    Au moment de servir mettre la Cassonade et passer au chalumeau 
    Déguster


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