Gelée de piment végétarien et bondamanjack  

3 piments frais
600 ml d'eau
1/2 citron
400 g de sucre (spécial gelée)  

Laver, et enlever la tiges des piments.
Les couper en morceaux et les placer dans une casserole.
Recouvrir de l'eau. 

Couvrir la casserole et laisser mijoter le tout pendant environ 30 minutes.
L'eau va prendre une jolie couleur orangée et tous les parfums des piments. 

Filtrer l'eau sans appuyer sur les piments. 

Normalement, vous devez avoir 500 ml d'eau.
Ajouter le sucre et le jus de citron.
Porter à ébullition.

Laisser cuire environ 7 minutes. 

Verser la gelée chaude dans des bocaux stérilisés. 

Une fois le pot ouvert, conserver au frais. 

La gelée de piment est aussi un accompagnement idéal pour une bonne entrecôte ,un bon magret de canard,des toast ,un filet de poisson 

Sirop de Piment végétarien

Ingrédients:

Les beignets de piment. Piments trempés dans une pâte à frire. 

Sauces

Je fais des purées de piments 

Cuits à la vapeur avec oignons puis mixés. Ils se conservent plus longtemps 

De la liqueur  

Piments farcis  

confiture de piment végétarien 

piment végétarien confit